很像0085 2014年 景迈之春 普洱茶熟茶 250克

在贴吧里经常看到茶友们喜欢拿0085和乌金作为参考，本帅在茶厂流窜的时候，特别注意着近似口感的茶，我曾经在贴吧说过，不是0085和乌金有多好，而是其它的熟茶太烂，很多人不相信，我觉得主要原因是各位在外地的茶友能喝到好熟茶的机会少，作为一个在普洱茶源产地的土著，0085这个级别的熟茶是经常可以喝到的，只是有些我觉得性价比并不高，就没有拿来上架，但是这事我是一直留意在心里的，寻找类似0085口感的茶

现在上架的这款熟茶，就是口感非常类似0085的，不敢说比0085好，至少不比他差，从我评鉴熟茶的四个指标，香，甜，厚，滑，四个指标来看，甚至厚度还有所超越

这款茶是我朋友发酵的，用的原料是2014年的景迈乔木春茶，树龄几十年的那种生态茶，用的还不逝树茶，用古树茶发酵的话口感肯定会更好，但是价格也会贵出很多，这样的原料价格都是100多一公斤的，我朋友有几百公斤，我从他手里分了100公斤，只有这一百公斤，以后也不会有了，所以要下手的朋友还请速度

卫生状况各位可以放心，代发酵代加工的工厂是勐海有名的代工大厂，而且发酵用的技术还是离地木板发酵

口感：

香气:由于是离地发酵的，才一年的茶，就相当于传统发酵3年的效果，堆味已经没有了，水味也没有，只有熟茶特有的陈香味

甜度：和0085一个级别

厚度：由于是春茶发酵的，厚度相当好，甚至略超过(咨询特价)

滑度：和0085一个级别

一共只有100公斤，我朋友也只肯卖100公斤，他几乎是按成本价给我的，我适当的加了一点点利润就拿来上架了，只为了证明一点，其实好熟茶价格也不会有多贵，只是各位没有机会和渠道拿得惮而现在，一款景迈山生态春茶发酵的熟茶就在眼前，好不好，值不值，拍回去自己对比着0085喝喝看吧

附上我认为好熟茶应该满足的四个指标

 1.香

香与不香，是最容易判断的，只要味觉正常都没有问题，春茶和秋茶发酵的一定比雨水茶发酵的香，香得不是一点点，是很多很多，春茶和秋茶相比呢？我没有同一个地方的春秋都发酵来做对比的，暂时不评论


闻香气时要注意，要等叶底稍微冷一点再去闻，刚泡出来热气腾腾的闻着味道都差不多，要过个几秒钟再去闻，闻的时候鼻子要理盖碗远一点，我看有些人闻叶底整个鼻子都要埋去盖碗里，我真担心他的鼻毛鼻屎鼻子上的汗会掉进去，还有要吸气的时候闻，呼气的时候要把盖碗拿开，不要把嘴里的烟气酒气口臭搞去盖碗里，恶心的很。


作为勐海传统发酵的熟茶，会有一股海鲜味，像咸鱼的味道，我的经验是，五年以内的茶，这种海鲜味闻干茶，就是不用泡开，用鼻子闻饼子也可以闻得惮5年-8年的茶，闻饼子没有，但泡开问得惮10年以上的就几乎没有了，当然年份只是个大概，你要问我5年零一个月怎么闻饼子还闻的惮我只能说你是来抬杠的。


要是闻饼子都有一股明显海鲜味的，老板还跟你说是10年以上的，那直接拿起饼子往他脸上招呼就是了


还有就是堆味，堆味就是明显的刺鼻子的味道，新发酵的熟茶，散茶得一年以上才会明显褪去，压成饼茶得三年


水味也是新熟茶会有的，水味就是感觉茶香和茶水是分离开的，这个有点难描述，要经常喝新熟茶才能明显感惮市面上的各位能喝到的熟茶基本没有水味的，也不用管他，因为水味散的快，半年左右就会散去


勐海系的熟茶是比较容易区分香型的，勐口感浓郁，新茶堆味重，一年后堆味减轻（散茶时间减半）2-3年完全没有堆味，出现焦糖香，3-5年出现熟米香，也就是微微的糯香，5-10年糯香越来越浓，大概15年以上的老茶，会出现木香，也有人称樟香，但和传统的湿仓茶樟香是有区别的，大概有点像老木头老家具的味道，正常，茶叶和木头都是植物


最后一点经验，各位要注意，现在很多用新技术发酵的熟茶，比如在竹箩筐里，在木地板上发酵的熟茶，新茶就不会有什么堆味，也不会有海鲜味，一定要注意，比如我的那款2011年熟茶，现在喝着还有点海鲜味，然后另外那款2015年的金牙贡砖，已经没有什么堆味海鲜味了。


2.甜度


甜度就更加简单了，想喝到甜度，最简单的办法，去买一片老叶子发酵的枣香砖，甜度绝对好，然而除了甜度什么味都没有


3.厚度


厚度简单的说，就是像喝米汤与喝水一样的感觉，没有喝过米汤的可以喝红豆汤绿豆汤，红豆汤绿豆汤也没喝过就真无法形容了，反正就是喝在嘴巴里要有粘稠的感觉，不要像喝水一样


这个厚度是判断熟茶原料好坏的重要指标，用高海拔地区原料发酵的，厚度会明显比平地坝子里的茶好很多，非常非常明显


4.滑度


以前刚喝熟茶的时候，我是不明白什么是滑度的，经常听见有人说茶叶滑我却感觉不惮后来通过几次深入交流对比以后，我才明白


他妈的滑度就是不涩就是滑


有许多熟茶，喝了以后口腔里会的（注意要与喝绿豆汤的沙感区分开），只要是茶或多或少都会有点涩的，我这里说的涩是不会化的那种涩，不会化的肯定就是不好的，还有就是喝了口腔要有润的感觉，不能干，不能刺喉咙，这就是滑


区别熟茶年份除了香气另一个重要指标就是滑度了，越老的熟茶越滑


能做到以上四点的熟茶，我觉得基本就是一款好熟茶了，要是还能做到生津回甘这两点，那就更极品了


生津回甘在生茶里是最重要的指标，然而在熟茶里并不是最重要的，因为有回甘的熟茶非常非常非常少，只有轻发酵的熟茶比较容易出现


一个是生津，生津就是舌头地下有口水冒出来，回甘就是咽口水的时候喉咙会有凉凉的或者回甜的感觉


注意要把回甘和甜度分开来，甜度就是像吃糖一样的入口就甜，回甘是像吃橄榄一样的回甜，分不清的朋友我会建议他去买个橄榄片或者买个薄荷糖吃一下，只要用心，很容易区分的。


生津回甘这两点在熟茶里并不重要，更重要的是前面那四点，能做到那四点已经很不错了，生津回甘只是在那点的前提下加分的




大概我审评熟茶就是用以上这些经验了，自己随便泡着喝的话想怎么泡就怎么泡，但是要想专业的学习茶，研究茶，要想学的快一定要两款茶同时一起泡，一起对比，有不同意见欢迎交流